[開箱] Balmuda 百慕達 超質感烤箱 升級吐司與麵包

認識 Balmuda 百慕達這個日本品牌,是從一個很會勸敗好物的 Len Chen 同事那邊聽來的。他買的是 電風扇 The Greenfan 。回憶他的讚嘆描述,大致上是沒想到這年頭可以在室內吹到自然風、讓空氣循環變超好、附電池可以隨拿隨吹持續一整晚沒問題。那時候對這品牌的工藝能力感到好奇,也埋下我心中被勸敗 Balmuda 的種子。

之後偶然看到討論百慕達烤箱的文章,就很想也擁有一台這樣的神器。我不像 Len Chen 一樣有水波爐,所以一台好烤箱完全是合情合理的。雖然我完全不挑食,但如果能增加餐點的風味,提升烤麵包的好心情,增添這樣的設備我可以。

Balmuda 間單俐落的設計,放在餐桌有種恬靜感

Balmuda 間單俐落的設計,放在餐桌有種恬靜感

Balmuda 百慕達 The Toaster

提升風味與口感的原理,說起來其實很簡單。由於要達成「外酥內軟」,所以在烘烤的過程中,前一段是採用 蒸氣 的方式將食物增加濕度,達成柔軟的口感。後一段則是用傳統 烘烤 方式來讓表皮酥脆。

根據不同種類的麵包與吐司,The Toaster 總共有5種模式來調整烘烤節奏。分別是 吐司模式起司吐司法國麵包可頌麵包經典模式。所以混搭的可能性就很多啦!因此官網上還提供 食譜 讓使用者學習怎麼烤出餐廳級的麵包。好吧,設定未來目標至少完成其中一項!

起司吐司 烘焙開始

一開始先從簡單的著手。起司土司算是最方便的加料料理了,試試看烘烤過程!

很明顯的,烤之前要先加5cc的水

很明顯的,烤之前要先加5cc的水

這次選用馬可先生的toast 搭配全聯的cheese

這次選用馬可先生的toast 搭配全聯的cheese

事後證明4分鐘對這個組合來說太久啦

事後證明4分鐘對這個組合來說太久啦

初步會用蒸氣,濕潤吧吐司!

初步會用蒸氣,濕潤吧吐司!

自動溫控烘烤

自動溫控烘烤

起司開始冒泡

起司開始冒泡

烘烤完成!

烘烤完成!

針對不同的模式,雖然說明書有建議的烘烤時間,但實際運作起來時間的選擇是需要經驗來調整的。畢竟麵包的種類多,內含物與奶油含量不同,最佳的口感需要多加測試。剛使用有這樣稍微烤焦的情況無可厚非呀~

多操作幾次有了概念,就能烤出更完美的麵包與吐司了~

買了這麼好的智慧烤箱,之後一定要挑戰更高層次的烘烤品項才行!敬請期待~

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16 個回應

  1. Len Chen Len Chen 說:

    很會勸敗是哪招😂

  2. RZ Fang RZ Fang 說:

    重點 很會勸敗同事(筆記

  3. Connie Chen Connie Chen 說:

    Balmuda這牌子很容易讓人手滑啊

  4. 李小嫻 李小嫻 說:

    他真的沒考慮過他這生的天職可能是 Salesman 嗎? XDDDDD

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